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假葱属

比如洋葱炒牛肉、洋葱炒鱿鱼等等

时间:2019-08-22 09:53来源:未知 作者:admin 点击:
洋葱内还含有丰富的硒,硒是一种具有极强的抗癌效果的抗氧化剂,能加速体内过氧化物的分解,使病毒得不到分子氧的供应,从而起到抑制作用。同时,硒还可促使人体产生一种叫谷胱甘肽的物质,谷胱甘肽能用自己的科学手铐,铐住病毒物质,使病毒失去毒性。洋葱

  洋葱内还含有丰富的硒,硒是一种具有极强的抗癌效果的抗氧化剂,能加速体内过氧化物的分解,使病毒得不到分子氧的供应,从而起到抑制作用。同时,硒还可促使人体产生一种叫谷胱甘肽的物质,谷胱甘肽能用自己的科学手铐,铐住病毒物质,使病毒失去毒性。洋葱中还有一种叫栎皮黄素的化学物质,是目前已知的最佳的天然抗癌物质之一。洋葱可以治疗伤风感冒,并且能够使人精神畅快。这是因为洋葱可以促进细胞膜的流动,增进体力和免疫力。特别是感冒期间,常常上不来气,闻不到气味,多吃洋葱会确保我们的呼吸顺畅。止咳糖浆里加一点洋葱汁,止咳的效果更明显。洋葱还能提高胃肠道的张力,增加胃肠液分泌,可以增加身体内维生素缺的含量,更能有效的对抗感冒细菌。同时洋葱还有降低胆固醇的功能,所以,吃越多的洋葱,就越能降低体内的胆固醇。

  洋葱是一种很普通的廉价家常菜。其肉质柔嫩,汁多辣味淡,品质佳,适于生食。原产亚洲西部,在中国各地均有栽培,四季都有供应。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎(即葱头)。在国外它却被誉为“菜中皇后”,营养价值较高。

  洋葱又叫玉葱、葱头、球葱。中医认为其味甘、微辛,性温,主治脾胃失和、饮食减少、腹胀腹泻等。

  买回来的洋葱要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方。千万不要把洋葱放在塑料袋里,这样本来耐放的洋葱很快会腐烂。

  烹调法:其中红洋葱脆感佳,辛味较明显,适合做成生菜沙拉;白洋葱水份和甜度皆高,长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味,适合烘烤或炖煮;黄洋葱有独特的辛香味,但甜味重于红洋葱,它可以用来炒食、汤食、作调味品或加工成脱水蔬菜。 功效:洋葱 性平,味甘、辛,具有健胃消食、平肝、润肠及利尿、发汗利尿止泻及降血糖、降血脂、降胆固醇、降血压、抗血小板凝聚、预防心脑血管病、抗氧化、美容等功效。洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化作用外,还有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用。

  洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂,能刺激人体免疫反应,从而抑制癌细胞的分裂和生长,同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性,阻止癌细胞生长。一份调查显示,常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%,因胃癌致死者少30%。

  每天吃洋葱,发现洋葱里所含的化合物也能阻止血小板凝结,并加速血液凝块溶解。所以,当你享用高脂肪食物时,最好能搭配些许洋葱,将有助于抵销高脂肪食物引起的血液凝块,比如今天教的羊肉爆洋葱,就是一道营养又美味的绝佳搭配。

  黑木耳是最容易熟的,炒上3分钟保你熟,要口感好不能让它变软,如果是鲜黑木耳,以其背面茸毛状“消失”(被菜汁浇透)就算熟了,干的发起来的,基本5成熟就算可以吃了 。

  香菇,完全变软,菇伞下,已经变软,稍微变黄就是熟,如果你炒得经验少,最简单就是嘴尝了。

  洋葱中的营养成分十分丰富,不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒,及纤维质等营养素,更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质,令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效:

  洋葱是家庭常见的一种食材,它可以是调味品,也可以单独成菜。最常见的做法是和各类荤食搭配烹煮,比如洋葱炒牛肉、洋葱炒

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